Daha yazıma başlamadan önce hemen vurgulamalıyım, Junk Vegan adının tam olarak hakkını veren bir yer. Junk food tam olarak Türkçeye çevrilmiş bir kelime değil. Fakat kabaca “ıvır-zıvır yiyecek” gibi çevirebiliriz. Patates kızartması, hamburger, cips, şekerlemeler gibi yiyecekler için kullanılıyor. Bu terim ilk olarak 1960’lı yıllarda kullanılmaya başlanıp, 1976’da çıkan “Junk Food Junkie” şarkısının hit olmasıyla dünyaca ünlü bir terim haline geliyor.
Türkiye’de junk food hala çok fazla kullanılan bir terim değil. Fakat veganların dünyasında Junk Vegan Ankara’nın bu durumu kırdığını söylemek gerekir. Burası tam bir kızartma cenneti. Asla “biz sağlıklı yiyecekler satıyoruz” gibi bir iddiaları yok. Tek iddiaları, temiz ve lezzetli şeyler yiyeceğimizi söylemeleri.
Yemeklerle ilgili daha detaylı bir değerlendirmeyi aşağıda yapacağız. Junk Vegan Ankara’nın adresini ve haritasını da yazının en altına iliştiriyorum. Hazırsanız değerlendirmeye başlayalım.
Junk Vegan Atmosferi
Junk Ankara’da Tunus Caddesi üzerinde ancak girişi oldukça ‘gizli’ bir yerde. Gittiğiniz zaman ilk anda girişi arayabilirsiniz. Tabelası gördüğünüz anda, oraya yönelin ve merdivenlerden aşağıya doğru inin. İşte Junk’tasınız.
Junk’ın içerisine girdiğinizde birden fazla şey dikkatinizi çekecek. Bunlardan ilki üstünün ve yan taraflarının tamamen cam olması dolasıyla harika bir ışık ve atmosfer yaratması. Bir diğer şey ise duvardaki müthiş resim. Bu resmin oldukça etkileyici olduğunu söylemek gerek.
Masaya oturup size servis yapılması bekliyorsanız, biraz fazla bekleyebilirsiniz. Her ne kadar kocaman “Self servis” tabelası olsa da, ilk defa girdiyseniz çok fazla uyaran nedeniyle tabelayı görmeyip oturup servis bekleyebiliyorsunuz. Beklemeyin, açın telefonunuzdan menüyü dilediğinizi seçin ve gidip siparişinizi verin. Eğer yemeklerle ilgili bir şüpheniz varsa, çalışanlara sorabilirsiniz. Size olabildiğince yardımcı olacaklar. Fakat içeri girdiğinizde ışıklı bir tabelada yazdığı gibi “Personelin kalbini kırmak yasaktır.”
Atmosferin en önemli karakteri ise Füsun. Eskiler bilirler, bu mekan Vegankara iken mekanın sahibiymişçesine ortalıkta gezen Füsun, hala aynı yerinde. Bu mekanın önceki hayatında kendisinin olduğu, reenkarnasyonla kedi olarak dünyaya gelip, kendi mekanında hala teftiş de olduğuna dair rivayetler söz konusu. Ben inandım.
Menü
Yukarıda da belirttiğim gibi, Junk Vegan adının hakkını verircesine harika kızartma ürünleri yapıyor. Fakat, yaptıkları işler bununla sınırlı değil. Baştan şunu da söyleyip kendimi kurtarmam gerek; AR-GE süreçleri çok güçlü. Dolayısıyla yemekler devamlı olarak değişiyor. Bu nedenle burada yazdığım bazı şeyler 3-5 ay sonra boşa düşmüş olabilir. Siz iyisi mi dijital menüyü de mutlaka inceleyin.
Öncelikle eğer ıslak burger seviyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ankaralılar için pek alışıldık lezzet olmasa da, ıslak burgerleri oldukça iyi. Eğer bir tane sipariş ederseniz, muhtemelen doymazsınız. Ya daha fazla sipariş edin ya da farklı yemekler öncesi bir iştah açıcı olarak kullanın. (Tabi ben de doymuyor olabilirim) Acılı ya da cheddar soslu olarak da sipariş edebileceğiniz bir lezzet.
Favorilerimden biri ise lahmacun. İlk olarak çıktığında sadece Salı günleri yapılıyordu. Neredeyse her Salı, Junk’a uğrama sebebim diyebilirim. Benim şimdiye kadar yediğim en iyi lahmacunu yapıyorlar. Daha Junk Vegan açılmadan önce mekanın sahibi Sevgi’nin en iyi yaptığı işlerden biri ise burgerler. Çok çeşitli burger seçeneklerini karşınızda bulabilirsiniz. Single beef benim favorim. Fakat; falafel, soy, vhicken, çizi, kaju gibi farklı seçeneklerden hangisini seviyorsanız onu denemenizi tavsiye ederim. Burger’lerden daha fazla seçeneği olan şey ise kızartmalar. (fries) Menünün bu kısmına bakmayı sakın ola unutmayın, muhtemelen pişman olursunuz.
Çok aç değilim diyorsanız istiridye mantarından yapılan bol baharatlı (ve muhtemelen acılı) kokoreçi de tercih edebilirsiniz. Ben evde sürekli bunu yaptığım için Junk’ta yalnızca birkaç kez yedim. Ekmek arası dendiği zaman benim favorim daha çok sucuk. Sucuk döner hem oldukça doyurucu hem de lezzetli. Lahmacundan sonra en çok yediğim şey bu diyebilirim. Fakat bu daha çok benim sucuk tadını sevmemle ilgili. Benden başka kimsenin sucuk ekmeği favorisi olarak tercih ettiğini görmedim.
Günün çorbası, İskender kebap, patates kızarması, pastırmalı humus gibi birçok seçeneği de menüde göreceksiniz. Fakat esas bahsetmek istediğim yemeklerden biri; S.S.K. dürüm. Bunu daha çok Ankaralılar bilir. Eğer daha önce hiç yemediyseniz, bunu mutlaka deneyin. Hayvansal olanla tadı birebir diyebilirim. Herkesin bildiği bir diğer lezzet olarak Hatay dürüm de önereceğim yemeklerden bir diğeri.
Bahsetmediğim başkaca birçok yemek de var. Dediğim gibi siz en iyisi dijital menüden güncel yemeklerin neler olduğuna bakın. Benim önerilerim aşağı yukarı bu şekilde. Ayrıca evde yapmak istiyorsanız Junk ürünlerinin birçoğunu paketli soğuk olarak da alabiliyorsunuz. Yine kargo ile Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyorlar. Yazının sonunda Junk Vegan telefon numarasını da bulabilirsiniz. Ararsanız detaylı bilgiyi alabilirsiniz.
Pazar Gününe Özel Menü
Junk Vegan haftanın belirli günlerine özel menüler çıkarıyor. Pazar, en özel gün olabilir. Saat 15.00’e kadar devam eden bir brunch servisi var. Börekler, pastırmalar, zeytinler, peynirler kahvaltıda olması gereken her şey brunchta var. Açık büfe, aldığınız kadarını tartıyorsunuz ve gramaja bağlı ödeme yapıyorsunuz. Eğer Ankara’daysanız ya da bir süreliğine Ankara’ya geldiyseniz en azından bir kere denemenizi tavsiye ediyorum. Öğle vakti kalıp gidip kahvaltı yapmak için harika bir alternatif. Açıldığı ilk saatlerde biraz yoğun olabiliyor ama yiyeceklerin sonu asla gelmiyor. Bitenin yerine hemen yenisi geliyor. Dolayısıyla saat 15.00’e kadar dilediğiniz saatte gidebiliriz, acele etmeyin.
Pazar gününün bir diğer sürprizi ise mantı. Klasik hingel mantı, saçta hingel mantı ya da kayseri mantısı tercih edebiliyorsunuz. Eğer mantı yemeyi özlüyorsanız, bunu da mutlaka denemeniz lazım.
Sipariş
Ankara’da Tunalı’ya yakın sayılabilecek yerlerde oturuyorsanız, sipariş verip vermeyeceğinizi bir kontrol etmenizi öneririm. Yukarı da vermiştim ancak Junk Vegan Dijital Menüyü inceleyerek, buradan yemeklere bakabilirsiniz. Sipariş vermek için ise Getir, Yemek Sepeti ya da Trenyol Yemek’i kullanabilirsiniz. Kimi zaman havaların durumuna ya da yoğunluğa bağlı olarak bazı uygulamaları kullanmak sıkıntılı olabiliyor. Bu açıdan Junk Vegan Instagram hesabını mutlaka takip edin. Herhangi bir sorun olduğunda buradan mutlaka bilgilendirme yapıyorlar. Ayrıca Instagram hesapları çok renkli. Güzel bir şeyler görmek için dahi takip edilebilir.
Sonuç
Junk Vegan, ben hayatımda kızartma yemiyorum demiyorsanız mutlaka uğramanız gereken vegan mekanlardan biri. Özellikle vegan olmadan önce yediğiniz böylesi yemekleri özlüyorsanız, özlem gidereceğinizin garantisini verebilirim. Çalışma saatleri şimdilik pazardan perşembeye 11:45 – 21.30, Cuma ve cumartesi günleri ise 11:45-23.00. Fakat bu da sıklıkla değişebiliyor, eğer erkenden ya da çok geç gitmeyi düşünüyorsanız, mutlaka bir kontrol edin.
Junk Vegan Telefon Numarası: 0531 290 26 32
Adres: Remzi Oğuz Arık Mah. Tunus Cad. No:49 Çankaya-ANKARA
