Muzlu vegan kek tarifi, çay ve kahvenin yanına sıcacık bir eşlikçi istediğiniz zamanlarda mükemmel bir seçenek sunuyor! Muzun en güzel hallerinden biri olan muzlu vegan keki ara öğün niyetine, misafirlerinize ikram etmek için ya da çocuğunuzun beslenmesi için tercih edebilir, yüksek besin değerli bir tatlıya doyma tecrübesini yaşayabilirsiniz.
Tatlı şeylerden hoşlanıyorsanız ve bunu doğanın mucizevi ürünleri ile yapmak istiyorsanız vegan muzlu kek lezzeti ve dokusuyla sizlere kendini hayran bırakabilir. Ceviz, badem gibi kuruyemişlerle ya da vegan çikolatalarla da kişiselleştirebileceğiniz bu ürünün tadına doyamayacaksınız. Nemli iç yapısı, dışının kıtırlığı ile gönlünüzü kazanıp damaklarınızı şenlendirecek bu vegan kekin sağlıklı olması da yerken pişmanlık duymamanıza olanak sağlıyor.
Bunun yanı sıra muzdan hoşlanmıyorsanız, gazozlu vegan kek tarifimizi de inceleyebilirsiniz.
Muzlu Vegan Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 olgun muz
- 1 muz (üzerini süslemek için, opsiyonel)
- ½ fincan eritilmiş Hindistan cevizi yağı
- 1 çk vanilya özütü
- 1 çk kabartma tozu
- 1 çk tarçın
- Bir tutam tuz
- ½ sb Hindistan cevizi şekeri (agave şurubu ile değiştirilebilir)
- 1 ½ sb çok amaçlı un veya tam buğday ve çok amaçlı un karışımı (Hindistan cevizi şekeri yerine agave şurubu kullanılırsa un miktarı arttırılabilir.)
- ½ fincan kıyılmış fındık (ceviz veya vegan çikolata parçaları, opsiyonel)
Talimatlar
- Fırınınızı 175 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında olgun muzları bir çatal veya patates ezici yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Eritilmiş Hindistan cevizi yağını, vanilya özünü ve şekeri ezilmiş muzlara ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve bir tutam tuzu birlikte eleyin. Kuru karışımı ıslak malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve yalnızca homojen bir şekilde birleşene kadar karıştırın.
- Damak tadınıza göre içerisine Hindistan cevizi cipsi, dilediğiniz kuruyemiş parçalarını ya da en sevdiğiniz vegan çikolataları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Baton bir kek kalıbına kek karışımını dökün.
- Üzeri için ayırdığınız dilediğiniz şekilde doğrayarak en üste yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika ya da ortasına kürdan batırdığınız temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirdiğiniz keki kalıbından çıkarabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz!
Muzlu Vegan Keki Daha Lezzetli Hale Getirmenin İpuçları
Muzlu vegan kekinizde daha yoğun bir lezzet ve tatlılık için tamamen olgunlaşmış, kabuğunda kahverengi benekler oluşmuş muzları tercih etmeniz daha iyi bir seçenek olabilir. Olgun muzlardaki doğal şekerlerin tadı muzlu kekin aroması üzerinde etkili olur.
Kekinizde normal un yerine yulaf unu gibi seçenekleri de kullanabilirsiniz. Hatta glutensiz un çeşitleri ile de keki kişiselleştirmeniz mümkün. Kıvamını tercih ettiğiniz un çeşidine göre kolaylıkla ayarlayabilirsiniz.
Unun yanı sıra muzlu vegan kekin tadını da damak zevkinize göre kolaylıkla değiştirebilirsiniz. Şeker miktarını azaltmak ya da çoğaltmak tamamen sizin kendi tercihlerinize bağlı. Hatta kek harcınızın bir kısmına vegan kakao ekleyip çift renkli olmasını dahi sağlayabilirsiniz.
Vegan muzlu kekin bağlayıcılığının yetersiz olduğunu düşünüyorsanız kek harcı içerisinde keten tohumları ile oluşturduğunuz keten yumurtalarını da ekleyebilirsiniz. Keten yumurtası yapmak için 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırabilir ve jel kıvamına gelene kadar birkaç dakika bekletebilirsiniz. Harcın içerisine ıslak malzemelerle birlikte karıştırarak yoğun kıvamlı bir kek tarifi yaratabilirsiniz.
Yumuşak bir doku elde etmek için hamuru aşırı karıştırmaktan kaçınmanız da hamurun daha iyi kabarmasını sağlayan ipuçları arasında yer alıyor. Kekin yoğun olmasını önlemek için malzemeleri sadece birleşene kadar karıştırmanız yeterli.
Kahvaltı, atıştırmalık veya çay kahve yanına tatlı bir ara öğün için mükemmel olan bu tarif, bitki bazlı mutfak repertuarınıza özgünlük ve çeşitlilik katacaktır. Bu sıcacık, kış baharatları ile çok yakışan kekin mutfağınıza sıcacık bir hava katmasına izin verin, afiyet olsun!
