Gabo Kitchen Ankara’nın ikinci vegan kafesi olarak 2020 yılında açıldı. Bu tariften beri Bahçelievler’de ara bir sokakta faaliyetine devam ediyor. Veganlaştırılmış birçok farklı yemeğin yanı sıra zeytinyağlı ev yemeklerini de burada bulabilirsiniz. Bu nedenle vegan olmayanların da sıklıkla uğrak noktalarından biri. Gabo Vegan’ı özel kılan konulardan bir diğeri de tatlıları. Sabit bazı tatlıların yanı sıra sürekli değişen, vegan tatlıları denemeye de gidebilirsiniz.
Bu yazımızda Gabo Kitchen kafenin atmosferinden, yemeklerinden, tatlılarından ve verilen hizmetten bahsedeceğiz. Yazının sonunda adres ve iletişim bilgilerini vereceğiz.
Gabo Kitchen Atmosfer’i
Gabo Vegan’a girdiğiniz anda, müthiş sıcak bir ortam sizi karşılıyor. Öncelikle sarı ve yeşil renkleri harika kullanılmış. Bunun yanı sıra ahşap rengini de sıklıkla kullanmışlar. Gabo Ankara’da insanı belki de en çok mutlu eden şeylerden biri, çok fazla bitkiyle iç içe olmanız. Mum çiçeğinden, yılbaşına kaktüsüne kadar harika bitkileri var.
Gabo Kitchen’da dikkatinizi çekebilecek bir diğer konu ise masalar. Masalar özel olarak yaptırılmış. Kolayca büyütebiliyor. Dolayısıyla ilk bakışta 4 kişi buraya sığar mıyız diye düşündüğünüz masa birdenbire 6 kişilik olabiliyor.
Yemekler
Gabo Vegan’da menü oldukça dikkat çekici şekilde değişiyor. İlk açıldığı zamanlarda ilkbahar ve sonbahar menüsü olmak üzere iki farklı seçenek üzerinden ilerleniyordu. Bu aslında hala geçerli diyebiliriz. Kış ve yaz sebzelerine göre menü değişkenlik gösteriyor. Bununla birlikte farklı günlere özel olarak hazırlanan yemekler de var. Menü de göremeseniz de, yalnızca haftanın bir günü yiyebileceğiniz yemekler bulabilirsiniz. Bunun için tavsiyem, Gabo Kitchen’ın Instagram hesabını takip etmeniz. Bu hesap üzerinden, o güne özel olan yemekleri paylaşıyorlar.
Peki, senin favorin hangisi diye sorarsanız, ben şahsen Yahudi köftesini mutlaka tavsiye ederim. Başka herhangi bir yerde bulamayacağınız yemeklerden biri. Aslında Güney Doğu mutfağında yer alan, ülkemizde çok bilinmeyen bir yemeğin veganlaştırılmış hali.
Veganlaştırılmış seçeneklerin yanı sıra mercimek çorbası, zeytinyağlı kuru dolmalar, sarma, kereviz, pırasa, taze fasulye gibi Anadolu’da oldukça sıradan vegan yemekleri de yapıyorlar. Bu mutfakta bulamayacağınız şey fast food. Aslında fast food kültürüne bir karşı çıkış da var diyebiliriz. Hem vegan olsun hem ev yemekleri olsun diyorsanız, Gabo Ankara’yı mutlaka ziyaret etmelisiniz.
Yemeklerin yanı sıra kahvaltılıklardan da bahsetmek gerek sanırım. Açma, çeşitli börekler, çeşitli menemenler, özellikle cumartesi günü kahvaltı için harika bir mekan.
Tatlılar
Tatlılar konusunda da yemeklere benzer şekilde farklı farklı şeylerle karşılaşabiliyorsunuz. Her ay için farklı bir tatlı yapılıyor mesela. Karşınıza bir ay tartolet başka bir ay baklava çıkabilir. Yaz aylarında kabak tatlısı da yiyebilirsiniz.
Ancak gittiğinizde yaş pasta, kakaolu kurabiye, portakallı muffin, elmalı kurabiye gibi tatlıları her zaman deneyebilirsiniz. Oldukça hafif ve harika bir yaş pastaya karşın, şerbetli kakaolu ve chialı kurabiye benim favorim.
Sipariş
Gabo Kitchen Ankara’ya dair söylenebilecek şeylerden biri, yemeklerin oldukça taze çıkması. Fakat bu bir dezavantajı da beraberinde getiriyor. Yemek bittiğinde yeniden hazırlama süresi. Dolayısıyla özel olarak bir yemek için gidiyorsanız, önceden arayıp ayırtmak, işinizi garantiye alacaktır. Yoksa bir cumartesi akşamında, o yemeğin tükendiğini öğrenebilirsiniz.
Bütün pasta gibi siparişler de verebiliyorsunuz. Özellikle doğum günü olan veganlar için bulunmaz bir nimet. Birkaç gün önceden sipariş ederseniz, istediğiniz şekilde bir pasta alabiliyorsunuz.
Yemekleri de Trendyol ve Getir gibi platformlar üzerinden sipariş edebiliyorsunuz. Tabi bu durum yalnızca Bahçelievler ve çevresi için geçerli. Uzun mesafelere sipariş veremiyorsunuz. Gabo’nun kendi kuryesi olmadığını unutmayın.
Gabo Dükkan
Gabo restoran olarak akıllarda kalsa da, aslında bir de market kısmı var. Market kısmında soya kıymasından, peynirlere, sosisten tempehe kadar birçok farklı ürünü bulabiliyorsunuz. Farklı markaların vegan ürünlerinin bir buluşma noktası gibi diyebilirim. Yiyeceklerin yanı sıra seramik bardaklar, mumlar gibi bazı seçenekler de var. Yemek yemeye giderseniz, bu kısmı da mutlaka inceleyin.
Sonuç
Gabo Kitchen restoranlar içerisinde kesinlikle özel bir yere sahip. Buraya nefis vegan yemekler için gidebileceğiniz gibi, bilgisayarınızla çalışmak için ya da sadece kitap okuyayım, yanında güzel bir tatlı yiyeyim diye gidebilirsiniz. Güler yüzlü çalışanları, size her konuda yardımcı olacaktır.
Gabo Kitchen Ankara menüsüne buradan ulaşabilir, o tarihte hangi yemeklerin yapıldığını görebilirsiniz. Malum dinamik bir menü olduğu için, değişkenlikler çok olabilir.
Gabo Kitchen Ankara’nın adresi ise şu şekilde;
