İzmir’in pizza sever veganları, bu yazım size! İzmir’in pizza sever vegan olmayan ama vegan olmaya sıcak bakan/ vegan flörtünü nereye götürsem diye düşünen/ vegan arkadaşına eşlik etmek isteyen diğer sakinleri, siz de okuyabilirsiniz 😀 Canınız güzel bir vegan pizza çekti fakat pizzacıların vegan pizza anlayışının vegan olmayan tüm malzemeleri çıkarıp yerine hiçbir şey eklememek olması iştahınızı pek açmıyor mu? Sizin için süper alternatif önerim var: Pizza Rucola- Etyok Vegan Pizza!
Yemek konusunda oldukça seçiçi bir vegan olarak pizzada da belli kriterlerim var ve bu kriterlere uymazsa yediğim yemekten “meeh” hissi alıyorum. Birçok yerin de vegan pizzasını denedim, içlerinden ayrı ayrı beğendiklerim oldu (onlar da başka yazıların konusu:D). Bugün benim en güncel favorimden bahsedeceğim; vegan peynir ve et muadilli vegan pizza, yani Etyok Vegan Pizza.
Siz pizzayı nasıl seviyorsunuz bilmiyorum ama ben her şey çok yumuşak ve eriyik olunca hiç beğenmiyorum, her şey çok kuru olunca da beğenmiyorum. Pizzada bence en önemli şey içerik ve doku dengesi. Yediğim alternatif vegan pizzalarda da genelde çıtır ve dokusal olarak tatmin edici bir içerik arıyorum. Sanırım vegan pizzaların benim için en büyük eksiği bu. Bir de yanlış vegan peynir seçimi veya hiç koymamaları? Aslında bu pizzayı da en çok bu yüzden beğendim çünkü etyok “et”e muadil çıtırlık ve dokusal tatmin ihtiyacını bence karşılamış ve bahsettiğim dengeyi yakalamış.
Karşıyaka’da bir şubesi olan vegan işletme Etyok (ayrıntılı incelemesini başka bir yazımda yazacağım) Pizza Rucola ile anlaşmış ve bu şekilde menüye etyoklu vegan bir pizza eklenmiş. Etyok’a daha önce gidip yediklerinizi beğendiyseniz bu pizzayı da seveceğinize eminim. Menüde Etyok Vegan Pizza olarak geçen vegan pizzanın içeriği şu şekilde:
Ben şahsen başka bir şeyler de ekletiyorum bu içeriğin üzerine. En son siyah zeytin eklettim mesela. Ekleme yapmadan da bence tatmin edici, yine sabit malzemelere bence ek yapılabilir. Hamuru da bence başarılı. Kıvamı güzel, ince ve çıtırdı. Vegan peynir hassas noktamız olduğu için bu tarz ürünlerde hangi vegan peyniri seçtikleri benim için baya önemli, genellikle soruyorum da hangi vegan peyniri kullandınız diye. Bu pizzada Furora kullanıyorlarmış ki Furora zaten benim Türkiye pazarında en beğendiğim vegan peynir markası. Bu pizzaya da çok yakışmış diye düşünüyorum. Kalan içerikler bildiğiniz gibi halihazırda vegan olan şeyler. Diğer pizzalarda yer alan birçok halihazırdaki vegan içeriği de yine pizzanıza ekletebiliyorsunuz. Enginar ve biberin de yakışacağını düşünüyorum. Belki ileride vegan bir pesto sos da kullanırlar, pizzaya yakışıyor çünkü (bu konuda çeşitli darlamalarım olacaktır:D). Vegan pizza’nın da diğer pizzalar gibi 3 boyu var, ben küçük boyunu aldım. Bence pizzanın boyu büyüdükçe hamurdan alınan verim düşüyor… O yüzden benim favorim hep küçük boy. En yukarıya koyduğumuz fotoğraf da küçük boy pizzanın fotoğrafı. Yanına bir de patates aldık. Bence iki kişi birer küçük boy pizza ve ortaya patatesle rahatça doyar. Fiyatlar genel olarak ortalama diyebilirim.
Ben hem eve sipariş verdim hem de gidip şubede yedim. Pizzaları eve sipariş vermeyi pek sevmiyorum çünkü ilk çıktığı doku ve tadı koruyamıyor karton kutunun içinde gelirken. Eve siparişimde beğendiğim için bu pizza hakkında kesin bir yargıya varmadan bir de şubeye gidip tam bir değerlendirme yapmak istedim. Şubede yediğim kesinlikle çok daha iyiydi. O yüzden ilk denemenizi şubede yapmanızı öneririm. Pizza Rucola’nın İzmir’de Bostanlı, Göztepe ve Bornova olarak 3 tane şubesi var. Ben Göztepe’dekine gittim. Pizzanın yapılışını izleyebileceğiniz bir mutfak dizaynı var, inanılmaz bir ambiyansı yok fakat mekan genel olarak derli toplu, temiz ve yeri de güzeldi. Yani vegan pizza yemek isterseniz Bostanlı, Göztepe ve Bornova’da bizzat gidip veya eve sipariş edip vegan pizzanızı yiyebilirsiniz. İşletmenin Muğla, İstanbul ve Finlandiya’da da şubesi varmış. Oralarda vegan seçenekler nedir bilmiyorum:D Muğla’da da etyok vardır diye düşünüyorum ama İstanbul şubelerinde var mı bilmiyorum. Arayarak veya yazarak teyit edebilirsiniz.
Yeni çıkan birçok vegan muadil yemek gibi bunun da bence geliştirilebilir yanları olsa da genel olarak ben önerecek kadar memnum kaldım. Bu tarz gelişmelerde karşımda güzel bir çaba görüyorsam her zaman yapıcı olmayı ve desteklemeyi tercih ediyorum ben. Ara sıra gidip keyifle yiyeceğim bir alternatif benim için. Keşke yalnızca bir değil birçok çeşit vegan pizza eklense menüye, içerik çeşitliliğinden gördüğüm kadarıyla bu mümkün çünkü. Başka peynir türleri de kullanılabilir, mesela beyaz peynirli karışık sebzeli fesleğen soslu bir pizza? Bir düşünün. (Rucola bu ricam sana:)) İzmir’de tamamen vegan mekanlar süreklilik ve ulaşılabilirlik açısından henüz yeterli sayıda değil o yüzden vegan seçenekli zincir şubeli mekanların artması bence çok güzel bir gelişme. Menüye en başa bir tam sayfa özel olarak konulmasını, övünerek reklamının yapılmasını da ben güzel bir gelişme olarak görüyorum. Bu değerlendirmemi de vegan mekanlara göre değil seçenek koymuş navegan mekanlara göre yapıyorum. Başka sorularınız ve bence önerileriniz için Pizza Rucola’nın instagram sayfasından iletişim kurabilirsiniz: Pizza Rucola İnstagram
Pizza Rucola’nın diğer şubelerine ve iletişim adreslerine buradan ulaşabilirsiniz.
çok mükom süpperr bi tarifff