Vegan Lazanya Tarifi

Vegan lazanya tarifi, mutfak meraklıları ve sebze severlerin gerçekten oldukça ilgisini çekebilecek bir tarif olarak öne çıkıyor. Bu yemek hem damaklarınızı şenlendiriyor hem mutfak yeteneklerinizi geliştirmenizi sağlıyor hem de rengarenk sebzeleri çeşitli bir şekilde kullanmanıza olanak sunuyor.

Geleneksel tarifin aksine vegan lazanya; peynirli ya da etli olmanın ötesinde tabağınızda taze, rengarenk ve doğanın armağanı olan sebzelerle dolu bir karnaval yaratacağınız bir dünya gibi düşünülebilir.

Mercimek, sebze ve vegan süt ürünleri ile oldukça lezzetli bir vegan lazanya tarifinin altına imzanızı atarak bitki temelli bir yaşam tarzına uyum sağlarken damak zevkini de tatmin eden bir yemek yaratabilirsiniz. Oldukça lezzetli ve kendine özgü bir tarif olmasının yanı sıra vegan lazanya oldukça sağlıklı; çünkü ne kolesterol ne de doymuş yağ içeriyor. Sebzelerin vitaminlerle dolu dünyasını mercimekten gelen bitkisel proteinle taçlandırarak vücudunuz ve damak tadınız için en doğru karara vegan lazanya tarifi ile imza atabilirsiniz.

Vegan Lazanya Tarifi

Vegan tariflerin her zaman birbirine benzediğini ya da lezzetsiz olduğunu düşünen kişiler aslında oldukça yanılıyor. Vegan lazanya tarifi, sebze ve baklagillerin de pek çok farklı şekilde işlenerek değişik aromalarla sunulabileceğinin en güzel kanıtlarından biri.

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 30 dakika dk

Pişirme Süresi 40 dakika dk

Kategori Ana Yemek

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

  

Vegan Bolonez için:

• 2 sb mercimek haşlanmış
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet dolmalık biber
• 1 sb domates sosu
• 2 yk domates salçası
• 1 çk kuru kekik
• 1 çk kuru fesleğen
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Vegan Beşamel Sos için:

• 3 sb bitki bazlı süt (soya, badem, yulaf)
• 2 yk çok amaçlı un
• ½ sb bitkisel yağ
• 1 çk öğütülmüş muskat
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Talimatlar

 

• Öncelikle soğanı, kabağı ve dolmalık biberi küçük parçalar halinde, yemeklik doğrayın; havucu ise rendeleyin.
• Büyük bir tava içerisinde soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
• Pembeleşmiş soğanlara rendelenmiş havuç, doğranmış kabak ve dolmalık biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından karışımın içerisinde önceden haşlanmış mercimeği, domates sosu ve salçasını, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Karışımı 15-20 dakika kadar pişirin ve tüm tatların birbirine homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
• Ardından ayrı bir tava içerisine vegan yağı ekleyin, unu yağ ile yaklaşık 2-3 dakika boyunca kavurun.
• Topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak dilediğiniz bitki bazlı sütü yavaş yavaş ekleyin.
• Yeterince bağlanana kadar karıştırın, kaynadıktan sonra altını kısın.
• Beşamel içerisine muskat, tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini arttırın. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Bir fırın kabı içerisine sırayla vegan lazanya yapraklarını, mercimekli harcı ve beşameli koyarak lazanyanın katlarını oluşturun.
• Fırın kabı dolana kadar aynı işleme aynı sıra ile devam edin.
• Üzerine isteğe bağlı olarak vegan mozarella serpebilirisiniz.
• Önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında önce üzeri folyo ile kapalı ardından açık bir şekilde yaklaşık 30-45 dakika kadar pişirin.
• Pişen lazanyayı dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
• Servis esnasında taze fesleğen yaprakları ya da kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İşte karşınızda doyurucu, lezzetli ve sağlığından ve çevreye duyarlılığından ödün vermeyen gurmeleri memnun edecek bir vegan lazanya tarifi!

Vegan Lazanya Tarifi İpuçları

Bir yemeği en lezzetli hale getirmek için birkaç kez deneyip en iyi versiyona ulaşmak gerekebilir. Vegan lazanyanın da en iyi versiyonuna ulaşma yolunda dikkat edebileceğiniz bazı adımlar bulunuyor. Bu adımlarla ilk denemenizde dahi tadı damağınızda kalacak bir vegan lazanya tarifi oluşturabilirsiniz.

Basit ama en etkili ipuçlarından biri fırından çıkan vegan lazanyanızı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz. Bu dinlendirme, her bir lazanya katmanının oturmasını sağlayarak dilimlemenizi kolaylaştırır ve böylece yemeğin bütünlüğü korunur, yani katların dağılma riski ortadan kalkabilir. Paramparça olmuş bir lazanyayı kim ister ki?

Çeşitli aromaları lazanya tarifine ekleyerek yemeğinizi daha gurme bir seviyeye taşıyabilirsiniz. Taze otlar, farklı baharatlar ya da mercimekli harçta yapacağınız ufak bir değişiklik tüm yemeğin dengesini değiştirebilir. Taze ya da kuru kekik ve fesleğen ya da taze maydanozlar lazanya ile en çok yakışan otlar arasında yer alır.

Ekstra besleyicilik ve kıtır bir doku elde etmek için vegan lazanyanın beşamel sosu içerisine ceviz ya da badem gibi bazı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Hatta beşamel sosu bağlamak amacıyla badem unu tercih ederek çok daha aromatik bir sosa imza atabilirsiniz.