Vegan sütlaç tarifi, bitkisel sütlerin en güzel hallerinden birini sofralarınıza getiriyor. Dilediğiniz bitkisel süt ile farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz vegan sütlaç ile Türk mutfağının baş tacına yeni bir dokunuş getirebilirsiniz.
Oldukça az malzeme ile herkesin damak tadına hitap eden bir tarif varken kim başka bir tatlıya ihtiyaç duyar ki? Vegan sütlaç minimum malzeme içermesi, hafifliği, üzerindeki kızarmış yüzeyi ile mükemmel bir ara öğün seçeneği haline geliyor.
İster şekerli isterseniz de diğer tatlandırıcı alternatifleri ile çeşitlendirebileceğiniz vegan sütlaca, dilerseniz zencefil, tarçın, zerdeçal gibi sıcacık baharatlarla da yaratıcı dokunuşlar yapabilirsiniz. Vegan sütlaç tarifi besleyici, sağlıklı ve doyurucu olmasıyla yaz kış sofralardan eksik olmayacak bir ürünün modern versiyonunu sunuyor!
Vegan Sütlaç Tarifi
Malzemeler
- 1 litre bitkisel süt (yağ oranı yüksek olursa sütlacın kıvamı daha iyi tutar)
- 1 çb pirinç
- ½ çb toz şeker (Hindistan cevizi şekeri ya da akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir)
- ½ çk vanilya özütü (ya da bir paket vanilin)
- Tarçın (isteğe bağlı zerdeçal, zencefil gibi baharatlar)
Talimatlar
- Geniş ve derin bir tencere içerisine 1 litre bitkisel sütü dökün.
- Sütün içerisine pirincinizi de ilave edin.
- Tencerenin altını yüksek ateşte açın, kaynayana ve kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Topaklanmaması ve dibine tutmaması için sürekli karıştırmanız önemli.
- Kaynamaya başlayan karışımın altını kısın ve karıştırmaya devam edin. Pirinçler pişene kadar karıştırma işlemini bırakmayın. Pirinçlerin tamamen yumuşayıp sütü çekmeleri gerekiyor.
- Pirinçler piştikten sonra toz şeker ve vanilyayı da ekleyip bir süre daha karıştırmaya devam edin. Şekerin karışım içerisine homojen bir şekilde dağılmasını ve erimesini sağlayın. (Şeker yerine akçaağaç şurubu, agave şurubu ya da pekmez gibi tatlandırıcılar kullanacaksanız karışımın altını kapadıktan sonra ekleyin.)
- Karışımınızın hafif sulu kalması sizi yanıltmasın, bekledikçe kıvam alacaktır. Altını kapattığınız karışımı baharatlarla dilediğiniz şekilde tatlandırıp küçük kaselere paylaştırın.
- Kaseleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dibine biraz su ekleyerek yanmalarını önleyebilirsiniz.
- Önceden 200 derece ve sadece üst ızgarasını ısıttığınız fırınınızın en üst rafına tepsiyi yerleştirin.
- Sütlaçların üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
- Fırın adımını atlayıp kaseleri doğrudan buzdolabında dinlendirdikten sonra da tüketebilirsiniz.
Neden Vegan Sütlaç?
Geleneksel sütlaç tarifine doğa dostu bir yaklaşım sunan vegan sütlaç tarifi, orijinalini aratmadığı gibi besleyicilik yönünden çok daha faydalı olmasıyla öne çıkıyor. Laktoz, kolesterol ve doymuş yağ içermeyen bitkisel sütlerle yapılan sütlaç hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı hale geliyor. Üstelik bu sayede daha sürdürülebilir bir dünyaya ve çevre dostu bir tüketim bilincine adım atabiliyorsunuz.
Vegan sütlaç tarifi için hazır bitkisel süt kullanabileceğiniz gibi ev yapımı bitkisel sütler de kullanmanız mümkün. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz badem, yulaf ve fındık sütü vegan sütlacınızın çok daha organik, bütçe ve çevre dostu hale gelmesine de katkı sağlıyor.
Kalsiyum ve yüksek protein deposu olan soya sütünün sağlıklı yağ oranı da yüksek olduğu için hem kıvam hem besleyicilik anlamında vegan sütlaç yapımı için ideal olan bitkisel süt çeşitleri arasında yer alıyor. Tabii önceliğiniz lezzet ise Hindistan cevizi sütü ile yapılmış vegan sütlacın tadına doyamayacağınız kesin!
Enfes tadıyla lezzetli tarifin sonucu muazzam bir tada sahip tekrar yemek isterim 👍