Raw vegan nedir ya da raw vegan beslenme herkes için uygun mu sorularının basit cevapları var. Öncelikle raw food; çiğ besin anlamına geliyor. Yiyecekleri hiçbir şekilde pişirmeden çiğ olarak tüketilmesine raw beslenme deniyor. Yalnızca bitki bazlı gıdaları çiğ olarak tükettiğiniz zaman bu raw vegan beslenme anlamına geliyor. Yani çiğ vegan beslenme olarak da ifade edebiliriz.
Elbette veganlık çok daha derin bir anlama sahip olsa ve bir yaşam tarzı olarak hayvan sömürüsünün karşısında durmak anlamına gelse de, bu yazımızda vegan kelimesini bitki bazlı beslenenler için kullanacağız. Unutmayın, her bitki bazlı beslenen vegan değildir. Bu hatırlatmamızı yaptıktan sonra raw vegan nedir konusuna daha derin bir açıklama getirebiliriz.
Raw Vegan Nedir?
Raw vegan beslenme, gıdaların bitki bazlı ve çip olarak tüketildiği bir diyettir. Bu diyette, gıdaların hiçbiri herhangi bir ısıya ya da işleme maruz bırakılmadan ham olarak tüketilir.
Bu beslenme biçimi, kimileri için bir yaşam tarzı haline gelmişken, kimileri için dönemsel bir diyetten ibarettir. Bu beslenme biçiminde raw food adı verilen besinler tüketilir. Sebze, meyve, kuruyemiş gibi gıdalar bu beslenme biçiminde sıklıkla tercih edilir.
Bazı raw beslenenler, gıdaları tamamen çiğ olarak tüketmeyi tercih ederken, kimileriyse 45 derecenin altındaki ısıya maruz bırakılan gıdaları da tüketebilmektedir. Bunun temel nedeni 45 derecenin üzerindeki ısılara maruz kaldığında gıdalardaki vitamin, bakteri ve enzimlerin ölmesidir.
Yukarıda da belirttiğimiz gibi bazı raw veganlar aynı zamanda hayvan sömürüsüne karşı oldukları için vegan olabilirler. Bazılarıysa bunu yalnızca bir diyet ve sağlıkları için dönemsel beslenme biçimi olarak görebilirler. Dolayısıyla tüm raw vegan beslenenleri tek bir potada eritmek mümkün değildir. İnsanlar farklı nedenlerle raw vegan beslenmeyi tercih etmiş olabilir.
Raw Vegan Beslenmek Faydalı Mıdır?
Raw vegan beslenmenin bazı faydalarından bahsetmek mümkün. Yukarıda da belirttiğim gibi, 45 derecinin üzerindeki ısılarda gıdalardaki bazı vitaminler, bakteriler ve enzimler yok olmaktadır. Çiğ olarak tüketilen gıdalar sayesinde bunları elde etmek mümkün hale gelir.
Raw vegan beslenmenin faydaları şu şekilde sıralanabilir;
- Bağışıklık sistemini daha güçlü hale getirmeye yardımcı olur.
- Besinlerde yer alan mineral, vitamin, enzim ve bakteriler, herhangi bir ısıya maruz kalmadığı için doğrudan vücuda alınır.
- Böbreklerdeki yükün azaltılmasına yarımcı olur.
- Hazır, işlenmiş gıdalar yerine pH değeri yüksek olan gıdaların tercih edilmesi cildin daha parlak ve güzel görünmesine destek olur.
- Dolaylı olarak karaciğer sağlığının daha iyi olmasını sağlar.
- Sindirim sorunlarının azalmasını sağlar ve sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını destekler.
- Sindirimi kolay olan gıdaların tüketilmesi, daha enerjik olmanızı da sağlayacaktır.
- Vegan beslenme sayesinde fiziksel faydaların yanı sıra ruhsal olarak da daha iyi hissedebilirsiniz.
Raw Vegan Beslenme Kimler İçin Uygun?
Raw vegan beslenme, temel olarak hemen herkes için uygundur. Eğer vegan ya da raw beslenmiyorsanız, birdenbire bu beslenme biçimine geçmeniz sizi zorlayabilir. Fakat özellikle hayvan sömürüsüne karşıysanız, düşünsel olarak bu süreci daha hızlı geçirebilirsiniz.
Bununla birlikte raw vegan beslenmenin bazıları için uygun olmadığını da belirtmek gerekir. Özelikle kronik bazı hastalıklarınız varsa, bu tip bir diyete başlarken mutlaka doktorunuza danışmanız gerekir. Fakat bu noktada bir uyarıda bulunmak gerekir. Bir doktordan tavsiye alacaksanız, mümkünse vegan beslenen ya da buna açık birini tercih etmeniz fayda sağlayacaktır. Nitekim ezberletilmiş bazı kalıplar, yeni araştırmaların incelenmemesi, akademide verilen hatalı bilgiler, doktorların vegan beslenme konusunda mesafeli durmasına neden olabilmektedir.
Ayrıca alıştığı beslenme biçiminin dışında radikal bir değişiklik yaptığınızda, vücudunuzun ilk aşamada bazı olumsuz tepkiler vermesi mümkündür. Örnek vermek gerekirse; pişmiş ve işlem görmüş gıdalara alışık olan sindirim sisteminiz, birdenbire doğal ve çiğ ürünlere geçildiği zaman hızlı kilo kayıplarına neden olabilir. Bu noktada yağ ve kalori miktarına dikkat etmek gerekebilir.
Bir diyetisyenle görüşerek ilk aşamada raw vegan diyet listesi oluşturmasını isteyebilirsiniz. Eğer tam olarak sağlıklı bir bireyseniz, raw vegan beslenmeye daha hızlı bir geçiş yapabilirsiniz. Eğer doğru bir beslenme düzeni oluştursanız, çok daha sağlıklı bir vücuda kavuşabileceğinizden de emin olabilirsiniz.
Raw vegan beslenme birçok farklı sebeple tercih edilebilir. Fakat, yazımın sonunda açıkça belirtmem gereken nokta şu olacak; hayvan sömürüsüne karşı çıkarak vegan olmak etik bir tercihtir. Ve yapmanız gereken tam da budur!
