Pancarlı humus tarifi; pembe rengiyle, mükemmel kıvamıyla, yüksek besin değerleri ve pratik hazırlanabilmesiyle tam da aradığınız atıştırmalık olabilir! Hem oldukça faydalı haşlanmış nohut, hem antioksidan kaynağı pancar hem de tahin ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağ deposunun buluştuğu pancarlı humusun lezzeti de parmakları yedirten cinsten.
Bu humusu dilerseniz ana yemeğinizin yanına meze olarak, dilerseniz ara öğün olarak dilerseniz de doyuruculuğu sayesinde doğrudan ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Hatta kızarmış ekmeğinizin üzerine sürebilir, kahvaltılarınızı yaratıcı hale getirebilirsiniz.
Pembe rengi nedeniyle pancarlı humus çocuklarınızın da severek tüketeceği bir öğündür. Bu yemek sayesinde çocuklarınıza sebze yedirmenin kolay yolunu keşfedebilirsiniz. Bunun yanı sıra protein açısından da oldukça zengin bir yiyecektir. Bu tarifler hem vegan protein kaynakları açısından önemli bir besin elde edebilir, hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Pancarlı Humus Tarifi
Malzemeler
- 500 gram haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy haşlanmış ve rendelenmiş pancar
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Yeteri kadar tuz ve karabiber (isteğe bağlı kimyon)
Talimatlar
- Haşlanmış nohutları bir blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
- Rendelenmiş pancarı da blender içerisine ilave edin ve nohutlarla bütünleşene kadar çekin. Pancar, karıştıkça nohuda renk verecektir.
- Sarımsakları soyun ve bir tutam tuz ile ezin.
- Ezilmiş sarımsakları limon suyu, tahin, zeytinyağı ile birlikte karışıma ekleyin.
- Karışıma damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon da ekleyin ve tüm malzemeler birbirleri ile bütünleşene kadar karıştırın.
- Pancarlı humusu ayrı bir kap içerisine alın. Servis ederken üzerine fazladan limon sıkabilir, zeytinyağı gezdirebilir ya da diğer sebzelerle sunum yapabilirsiniz.
Pancarlı Humus Püf Noktaları
Zaten lezzeti ve görünümüyle damaklarda bir şölen havası yaratan pancarlı humusu birkaç püf noktası ile çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Üstelik humusunuzu servis ederken de birkaç ufak dokunuş yaparak gözünüze de hitap etmesini sağlayabilirsiniz.
Humusun lezzetli olmasındaki en önemli etken taze malzemeler kullanmanızdır. Haşlanmış nohutları konserve kullanmak yerine taze kullanmanız humusun hem dokusuna hem tadına katkı sağlayacaktır. Ayrıca, nohutların kabuğunu soyduktan sonra blenderdan geçirmek biraz zahmetli olsa da humusun dokusu üzerinde etkili bir adımdır.
Pancarın doğal pembeliğinin humusa geçmesi için pancarı iyice haşlamanız ve haşladıktan sonra soğuk su ile şoklamanız da önemli bir püf nokta olabilir. Yumuşak bir dokuya ulaşan pancar, humusunuzun kıvamının daha güzel olmasını sağlar.
Pancarlı humus tarifi, servis öncesinde bir süre buzdolabında dinlendirilirse lezzeti daha yoğun hale gelir ve kıvamı da daha iyi olur. Servis ederken de üzerine zeytinyağı gezdirmenin yanı sıra birkaç ceviz tanesi de serpiştirebilirsiniz.
Pancarın Sağlığa Faydaları
Rengiyle dikkat çeken pancar, lezzetli olmasının yanı sıra sağladığı faydalar nedeniyle de sık sık tüketilen bir kış sebzesidir. Bu kök sebze, betalain ve betasianin içermesiyle vücudunuz için güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidan kaynağı olduğu için vücudunuzu olası iltihaplanmalara ve bakterilere karşı dirençli hale getirir.
Ayrıca pancar, kan basıncının da düşmesini sağlayan bir sebzedir. Pancarın düzenli tüketimi yüksek tansiyon riskini azaltır ve kalp sağlığını olumlu yönde etkiler. Yüksek A vitamini ve karotenoid içeriği ile pancar, göz sağlığınızı da koruyan bir sebzedir.
Bu mucizevi faydalardan yararlanmanız için pancarlı humus tarifini deneyebilir, sofralarınıza rengarenk ve sağlıklı bir lezzet katabilirsiniz.
