Tofu nasıl yenir sorusu pek çok tofu meraklısının kafasını karıştırıyor olabilir. Soyanın en mucizevi formlarından biri olan tofu; pek çok tarifte kullanılabilmesi, yüksek besin değerleri ve kendine özgü lezzetiyle vegan mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Tofu ile yemekler pişirmek ilk başta korkutucu ve sıra dışı görünebiliyor ancak doğru bir rehberlik sayesinde bu çok yönlü lezzeti kolaylıkla ağız sulandıran yemeklere dönüştürebilirsiniz. Nefis tofu tarifleri sayesinde tofunun yenilişine kolaylıkla aşina hale gelmeniz mümkün. Hatta kullanımına alıştığınızda bu lezzeti damak tadınıza göre değişik formlara uyarlayabilirsiniz!

Tofu, soya fasulyesinden yapılan ve protein açısından zengin bir besindir. Nötr bir tada sahip olan tofu, birlikte pişirildiği malzemelerin tatlarını absorbe ediyor. Böylelikle her biri farklı tariflere uygun lezzetleri daha kolay açığa çıkarabilirsiniz. Yumuşak, sert ve ekstra sert gibi türler arasından ihtiyacınız olan tofu türüne karar vermek kendi mutfağınızda tofuda ustalaşmanın ilk adımı olabilir.

Mutfağınızda tofulu lezzetler yaratmadan önce ürünün hazırlanışını öğrenmeniz önemli. Tofu, aslında temelde soya sütünün peyniridir gibi de düşünülebilir. Dolayısıyla tariflerde kullanım şeklinde de peynir çeşitlerinden ilham alabilirsiniz.

Temel Tofu Pişirme Teknikleri

Tofu tarifleri denemeye başlamadan önce bu ürünü farklı tekniklerde pişirmeye alışmanız gerekebilir. Bu ürün hem sotelemeye, hem fırınlamaya hem de ızgara etmeye uygundur. Dolayısıyla damak tadınıza uygun bir seçeneği yemeklerinize uyarlayabilirsiniz.

Bir tava içerisinde sıvı yağ ile küp küp doğranmış tofuları soteleyebilirsiniz. Sotelenmiş tofuları salatalara ya da çeşitli yemeklere protein oranını arttırmak için eklemeniz mümkün. Fırınlamak için ise yine doğradığınız tofuları iyice marine edip fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırınlanan tofular çıtır bir dokuya kavuşur ve sandviçlerinize mükemmel bir doku kazandırır.

Sebzeli Tofu Sote Tarifi

Tofunun en iyi kullanım şeklinden birisi farklı sebzelerle birleştirip bir tavada sotelemek olabilir. Dakikalar içerisinde hazır olabilecek bu tarif her öğününüze besleyici bir alternatif sağlar.

Print Recipe Pin Recipe

Kategori Ana Yemek

Porsiyon 4 kişi

Ingredients

350 gram küp küp doğranmış sert tofu
İsteğe bağlı çeşitli sebzeler
3 yk soya sosu
1 yk susam yağı
1 yk bitkisel yağ
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çk taze zencefil (rendelenmiş)
1 yk pirinç sirkesi
1 yk akçaağaç şurubu veya agave
Garnitür için susam ve yeşil soğan
Servis için pişmiş pirinç (isteğe bağlı)

Instructions

Bir kapta soya sosu, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, pirinç sirkesi ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Marinasyon için iyice karıştırın.
Küp küp doğranmış tofuyu marinasyon içerisine koyun ve her bir parçanın sos ile iyice kaplandığından emin olun. Tatları emmesi için en az 15-20 dakika marine edin.
O esnada biber, brokoli, havuç, soğan, bezelye, fasulye gibi dilediğiniz sebzeleri yemeklik doğrayın.
Isıttığınız tercihen bir wok tava içerisine sıvı yağı ekleyin. Sıvı yağ ısındıktan sonra marine ettiğiniz tofuyu tavaya koyun.
Tofuların her yanı altın sarısı kahverengi olana kadar soteleyin. Bu adım tofu küplerine hoş bir gevreklik katar.
Tofu altın rengine döndükten sonra pişme sırasına göre sebzeleri ekleyin.
Sebzeleri ve tofuyu birlikte karıştırarak soteleyin ve eşit şekilde pişmelerini sağlayın. Sebzeler canlı renklerini koruyup yumuşayana kadar pişirin.
Tofudan kalan marinasyonu tavadaki tofu ve sebzelerin üzerine dökün.
Sosun malzemeleri iyice kaplamasını sağlamak için 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Bu aşamada isteğe bağlı olarak susam taneleri, incecik doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Tofuyu pişmiş bir pirinç ile birlikte servis edebilirsiniz.

Notes

Bu sebzeli tofu sote tarifi; protein dolu tofu ile renkli, gevrek sebzelerin mükemmel bir karışımını sunan hoş bir doku ve lezzet dengesi sunuyor. Hazırlaması hızlı ve lezzeti bol olan bu tofu sote, yoğun hafta içi geceleri veya hafta sonu kutlamaları için uygun çok yönlü bir yemek denilebilir. Her doyurucu ısırıkta bir lezzet senfonisi vaat eden bu lezzetli tarifle tofu pişirme becerilerinizi kolaylıkla geliştirebilirsiniz!

Tofunun Yararları ve Besin Değerleri

Tofu, çok yönlü ve lezzetli bir tarif bileşeni olmasının yanı sıra zengin besin değerleriyle de dikkat çekiyor. Tofu tariflerinin oldukça çeşitli olmasının yanı sıra bu ürün sayesinde ihtiyaç duyduğunuz pek çok besin öğesine de ulaşabilirsiniz.

Tofu, yüksek kaliteli bitki bazlı protein açısından oldukça zengindir. 100 gram tofuda yaklaşık 8-9 gram protein vardır. Mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olan tofu, vücudun kendi başına üretemediği dokuz temel amino asidin tamamını içermesi ile de dikkat çekiyor. Yani tofu, yalnızca protein kaynağı değil aynı zamanda oldukça kaliteli içerikli bir protein kaynağıdır.

Demir ve kalsiyum açısından da zengin olan tofu, kan ve kemik sağlığınız için de faydalı. Doymamış yağlar içermesiyle de tofu için tam bir kalp dostu denilebilir.

Dolayısıyla beslenme düzeninize tofuyu dahil etmek sadece keyifli bir lezzet sunmakla kalmıyor aynı zamanda bir dizi temel besin ve sağlık yararını da beraberinde getiriyor. Kas sağlığını desteklemekten kalp ve kemik sağlığını geliştirmeye kadar tofu, çok yönlü bir diyet için besleyici bir unsur.

Faydaları ile dikkat çeken bu bitki bazlı ürünün kullanımına alıştığınızda her türlü yemek tarifine kolaylıkla uyarlayabilirsiniz. Dilerseniz misafirlerinize hazırladığınız özel yemeklerde dilerseniz de kendinizi şımarttığınız gecelerde tofuyu kullanmak, tarif konusunda dilediğinizce renklendirebileceğiniz bir palete sahip olmanızı sağlıyor!