Vegan paçanga böreği tarifi, kahvaltılıklarınıza en güzel eşlikçilerden biri olmaya aday bir lezzet. Dolu dolu iç harcı, sebzelerin birbirleriyle muhteşem uyumu ve tofu peyniri ile oldukça besleyici olan bu börek, çıtır çıtır dokusuyla da gönülleri fethediyor.
Bu böreğin en güzel yanlarından biri de damak zevkinize hitap eden sebzeleri kullanarak çeşitlendirebilecek olmanızda yatıyor. Dilerseniz malzemelere ek ürünler ekleyebilir, dilerseniz de yazan ürünlerden dilediğiniz çıkarabilirsiniz. Böreğin iç harcını tamamen kendi yaratıcılığınıza göre zenginleştirebilirsiniz.
Çıtır çıtır dokusu ve zengin iç harcıyla lezzet şöleni olan vegan paçanga böreği, bol miktarda yağ ve kolesterol içermediği için de her gün tüketilebilir. Her sabah kahvaltılarınızı ya da beş çaylarınızı şenlendirecek vegan börek, her yaştan kişi tarafından rahatlıkla yenilebilir çünkü oldukça sağlıklı!
Vegan Paçanga Böreği Tarifi
Malzemeler
- 400 gram mantar
- 1 orta boy soğan
- 1 kapya biber
- 1 yeşil biber
- 2 adet taze vegan yufka
- 2 diş sarımsak
- 8 dilim sert tofu isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı soya sosu tofu kullanılmayacaksa çıkarılabilir
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Tuz karabiber, kırmızı toz biber
Talimatlar
- Öncelikle soğanı, kapya biberi ve yeşil biberi yemeklik, küçük küçük doğrayın.
- Ardından sarımsağı çok ince bir şekilde kıyın.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağı ekleyip ısıttığınız bir tava içerisinde pembeleşene kadar soteleyin.
- Pembeleşen soğan ve sarımsağın üzerine küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyin. Hepsini birkaç dakika boyunca karıştırarak soteleyin.
- Soyduğunuz mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
- Tüm sebzelerin pişmesine yakınken mantarları da tavaya ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
- Mantarlar suyunu çektikten sonra soya suyunu ve diğer baharatları ekleyin. Soya suyunu çektikten sonra harcınızın altını kapatabilirsiniz.
- Yufkayı eşit parçalara bölün.
- Her bir parçanın içerisine eşit miktarda mantarlı harç ve birer dilim tofu yerleştirin.
- İç malzemelerini koyduğunuz börekleri rulo şeklinde sarın. Yufkanın yapışması için bitkisel sütle hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Sardığınız börekleri zeytinyağı ekleyip ısıttığınız bir tava içerisinde kızarana kadar pişirin.
- Böreklerinizi fırında pişirmek isterseniz bir tepsi içerisine dizebilir, üzerlerine bir fırça yardımı ile bitkisel süt ve zeytinyağı karışımı dökebilirsiniz. Fırça ile sürdüğünüz bu karışım böreklerinizi daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Vegan paçanga böreği, bitkilerin lezzetli dünyasını benimseyen kişiler için oldukça pratik bir tarif. Bu börek ani gelen misafirlere ya da güne çıtır çıtır lezzetlerle başlamak istediğiniz sabahlara mükemmel bir kurtarıcı olabilir. Üstelik vegan paçanga böreğini fazla yapıp pişirmeden buzlukta saklama imkanınız da var. Böylelikle vaktinizin kısıtlı olduğu günlerden böreği buzluktan çıkarıp hızlıca pişirebilir ve tadına doyabilirsiniz.
