Vegan karnıyarık tarifi, belki de patlıcanın en güzel ve lezzetli hallerinden birini sofralarınıza getiriyor. Pirinç pilavının en güzel ve en doyurucu eşlikçilerinden biri olan vegan karnıyarık tarifi ana yemek repertuarınıza yaratıcılık kazandırmanıza yardımcı olabilir.
Sebzelerin birbirleriyle mükemmel uyumunu patlıcan yatağı içerisinde bulabileceğiniz bu lezzet, hem zengin görünümü hem de besleyici yapısıyla dikkatleri çekiyor. Geleneksel bir tarifi sürdürülebilir bir bakış açısıyla birleştiren vegan karnıyarık tarifini, damak tadınıza göre çeşitlendirmeniz de mümkün olabilir.
İçerisine ister mercimek, ister nohut isterseniz de kinoa ile harç hazırlayabileceğiniz bu tarifin malzemelerinde oynamalar yaparak sizin için en uygun versiyonuna ulaşabilirsiniz. Vegan karnıyarık tarifi közlenmiş patlıcan yatağında bitkilerden bir lezzet şöleni sağlıyor. Üstelik vegan karnıyarık ne kolesterole neden oluyor ne de doymuş yağ içeriyor!
Vegan Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 1 kase bezelye proteini ya da soya kıyması, haşlanmış mercimek, nohut ya da kinoa
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates (veya konserve doğranmış domates)
- ½ demet kıyılmış maydanoz
- Damak tadına göre tuz, karabiber
- 1 tk biber ya da domates salçası
- 1 sb kaynar su
- Zeytinyağı
Süslemek için (isteğe bağlı)
- Domates dilimleri
- Sivri yeşil biber
- Kıyılmış maydanoz yaprakları
Talimatlar
- Patlıcanları çizgili bir şekilde soyup fırça yardımıyla her tarafına zeytinyağı sürün. Fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Eşit şekilde pişmeleri için arada bir çevirebilirsiniz. Bu aşamada dilerseniz fırın yerine airfryer da kullanabilirsiniz.
- Bir kase içerisine bezelye proteini ya da soya kıymasını sıcak su içerisinde, şişene kadar bekletin. Tam olarak ıslanacakları seviyede su koyarsanız sonrasında süzmenize gerek kalmaz.
- Bir tava içerisinde zeytinyağı ısıtıp küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Pembeleşen soğanların üzerine sırasıyla minik minik doğradığınız biber ve domatesleri de ekleyin.
- Sebzeleri bir süre pişirdikten sonra damak tadınıza göre baharatları ilave edin.
- Karışımın içerisine soya kıyması ya da bezelye proteinini de ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Tüm lezzetlerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Fırında kızarttığınız patlıcanların karnını bir bıçak yardımıyla yarıp, içini tavada hazırladığınız harç ile doldurun. Üstlerini süslemek isterseniz birer biber ve domates dilimi ekleyebilirsiniz.
- Bir bardak kaynar suyun içinde biraz tuz ve bir tatlı kaşığı domates ya da biber salçasını karıştırarak salçayı açın. Salçalı karışımı karnıyarıkların üzerlerinde gezdirin.
- Karnıyarıklarınızı fırının en alt rafında, 180 derecede, suyunu çekene kadar, yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişirin. Servis esnasında dilerseniz üzerini bir tutam kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz, afiyet olsun!
Vegan karnıyarık tarifi, bitkilerin dünyasından özgün lezzetlerle yararlanmak isteyenler için mükemmel bir çözüm yolu denilebilir. Birçok sebze içermesiyle vitamin ve lif deposu olan bu tarif haşlanmış kinoa, mercimek, nohut, bezelye proteini ve soya kıyması gibi ilavelerle bitkisel protein deposu haline de gelir. Bitkilerin hafif dünyasının bir şah eseri olan vegan karnıyarık tarifi oldukça sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneği sunuyor. Dolayısıyla her yaştan kişi tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir!
Çok güzel bayıldım tam ailecek bize gör e tarifler sağlık beslenmenin adrsesi çok teşekkürler