Vegan cheesecake tarifi, canınız tatlı istediğinde sağlıklı ve besleyici bir lezzete yönelmeniz için mükemmel bir tarif! Bu cheesecake hem oldukça lezzetli hem de pişme gerektirmediği için kısa süre içerisinde hazırlanabiliyor.
Sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra vegan cheesecake tarifinin en güzel yönlerinden biri de kusursuz dokusu. Bu cheesecakein orta katmanının nasıl kremamsı, kadifemsi, yoğun ve lezzetli bir yapıda olduğuna gerçekten inanamayacaksınız. Muhteşem dokusuyla tadı da geleneksel cheesecake tariflerini aratmıyor, hatta belki çok daha iyi. Üstelik vegan cheesecake, kremsi bir kıvam sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tabağınıza sağlıklı bitki bazlı protein ve kalp sağlığına faydalı yağlar getirir.
Bu vegan cheesecake’in üst tabanını damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Üst katman için tazecik orman meyveleri ya da limon kullanabilirsiniz. Meyvelerin yanı sıra vegan bir çikolatayı eriterek, ya da fıstık ve badem ezmesi gibi ezmeleri lezzetlendirerek cheesecake tadına yoğun bir şekilde varmanız mümkün! Bunun yanı sıra diğer tüm vegan tatlı tariflerimizi de inceleyebilir, farklı tariflerle harika bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Vegan Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Taban için:
- 1 kase hurma
- 1 sb badem
- 1 çimdik tuz
Orta Katman için:
- 2 sb çiğ kaju (bir gece önceden ıslatılmış)
- ½ sb eritilmiş Hindistan cevizi yağı
- ½ sb akçaağaç şurubu (ya da dilediğiniz bir pekmez çeşidi)
- ¼ sb agave şurubu
- 1 çk vanilya özütü
- 2 yk limon suyu
Üst Katman için:
- İsteğe bağlı olarak hazırlanan orman meyveleri
- Vegan çikolata
- Fıstık, fındık, bazem ezmesi
Talimatlar
- Bir mutfak robotu içerisine çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları, bademi ve bir çimdik tuzu koyun. (Hurmaları 10 dakika kadar sıcak su içerisinde bekletmeniz daha kolay kıvam almasını sağlar.)
- Karışım yapışkan bir doku kazanana kadar robottan çekin.
- Karışımı bir cheesecake kalıbına tabanı kaplayacak şekilde yayın. Dolguyu hazırlarken donması için buzdolabına koyun.
- Dolgu için bir gece önceden ıslattığınız kajuları süzün ve kurulayın.
- Bir karıştırıcı içerisinde kaju, Hindistan cevizi yağı, limon suyu, vanilya özütü, agave ve akçaağaç şurubunu karıştırın.
- Karışımınız pürüzsüz ve kremamsı bir doku alana kadar devam edin.
- Hazırladığınız karışımını cheesecake tabanı üzerine dökün.
- Bir spatula yardımıyla eşit ve düz bir katman oluşturun.
- Üzerini dilerseniz meyvelerle süsleyebilir, dilerseniz erimiş vegan çikolata dilerseniz de ezmelerle kendinize göre özelleştirebilirsiniz.
- Tamamladığınız vegan cheesecake tarifinin dokusunun yoğun olması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Vegan Cheesecake Servis Önerileri
Lezzeti ve dokusuyla gönlünüzü fethedecek vegan cheesecake’inize taze meyveler ekleyerek bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. İster sulu meyveler, ister tropikal mango veya lezzetli turunçgiller olsun, bu malzemelerle uyum sağlayan meyve çeşidi oldukça fazla. Bu meyveler, cheesecake görünümüne canlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda tatlınızı vitaminler ve antioksidanlarla besleyerek onu besleyici bir ara öğüne dönüştürür.
Vegan cheesecake tarifini yapmanın en keyifli yanlarından biri de onu tamamen kişisel tercihlerinize göre tatlandırabilmeniz. Vegan çikolataları eriterek orta katman üzerine çizimler yapabilir, kıyılmış fındıklar serpebilir veya bir miktar limon kabuğu rendesi ile tatlandırabilirsiniz.
Bitki bazlı malzemelerin zenginliğini vegan cheesecake sayesinde kucaklayabilir, kaju fıstığının kremamsı kıvamının tadını çıkarabilir ve gezegen için olduğu kadar damak tadınız için de cömert olan bir dilimin keyfini suçluluk duymadan çıkarabilirsiniz.