Vegan Cheesecake Tarifi
Bir tatlı olsa, pratik bir şekilde hazırlansa ve yediğim zaman vücuduma bir zararı dokunmasa diyorsanız bu vegan cheesecake tarifi tam olarak aradığınız lezzet olabilir. Üst katmanı çeşitlendirildiğinde herkesin damak tadına uyan bu tarif için birkaç malzemeyi karıştırıp buzdolabında dinlendirmeniz yeterli!
Malzemeler
Taban için:
- 1 kase hurma
- 1 sb badem
- 1 çimdik tuz
Orta Katman için:
- 2 sb çiğ kaju (bir gece önceden ıslatılmış)
- ½ sb eritilmiş Hindistan cevizi yağı
- ½ sb akçaağaç şurubu (ya da dilediğiniz bir pekmez çeşidi)
- ¼ sb agave şurubu
- 1 çk vanilya özütü
- 2 yk limon suyu
Üst Katman için:
- İsteğe bağlı olarak hazırlanan orman meyveleri
- Vegan çikolata
- Fıstık, fındık, bazem ezmesi
Talimatlar
- Bir mutfak robotu içerisine çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları, bademi ve bir çimdik tuzu koyun. (Hurmaları 10 dakika kadar sıcak su içerisinde bekletmeniz daha kolay kıvam almasını sağlar.)
- Karışım yapışkan bir doku kazanana kadar robottan çekin.
- Karışımı bir cheesecake kalıbına tabanı kaplayacak şekilde yayın. Dolguyu hazırlarken donması için buzdolabına koyun.
- Dolgu için bir gece önceden ıslattığınız kajuları süzün ve kurulayın.
- Bir karıştırıcı içerisinde kaju, Hindistan cevizi yağı, limon suyu, vanilya özütü, agave ve akçaağaç şurubunu karıştırın.
- Karışımınız pürüzsüz ve kremamsı bir doku alana kadar devam edin.
- Hazırladığınız karışımını cheesecake tabanı üzerine dökün.
- Bir spatula yardımıyla eşit ve düz bir katman oluşturun.
- Üzerini dilerseniz meyvelerle süsleyebilir, dilerseniz erimiş vegan çikolata dilerseniz de ezmelerle kendinize göre özelleştirebilirsiniz.
- Tamamladığınız vegan cheesecake tarifinin dokusunun yoğun olması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.