Vegan Poğaça Tarifi
Yoğun bir günde yanınızda taşıyabileceğiniz, dilediğiniz an çıkarıp pratik bir şekilde tüketebileceğiniz vegan poğaçalar enerjik hayatınızın kurtarıcısı oluyor. Evinizdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu poğaçaları dilediğiniz öğünlerde ya da ara öğünlerde tüketebilir, domates ve salatalık gibi garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz.
Malzemeler
- ½ sb ılık su
- ½ sb ılık bitkisel süt
- ½ sb bitkisel sıvı yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı gibi)
- 1 yk öğütülmüş keten tohumu
- 3 yk sıcak su
- ½ paket yaş maya ya da 1 paket instant kuru maya
- 1 yk toz şeker
- 1 tk tuz
- 3 sb un
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin İsteğe Bağlı;
- Zeytin ezmesi
- Vegan mozarella
- Dilimlenmiş zeytinler
- Haşlanmış patates
- Ispanak
- Yeşil mercimek
- Mantar
Üzeri İçin;
- 1 yk pekmez
- Biraz su
- Çörek otu, keten tohumu, yulaf ezmesi, susam (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Öncelikle 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırarak keten yumurtası jelini hazırlayın.
- Ardından ılık bitkisel süt ve suyu 1 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın.
- Şekerli su ve süt karışımının içerisine mayayı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika mayanın aktif olması için bekleme süresi tanıyın.
- Mayalı karışıma jelleşen keten yumurtasını ekleyin.
- Ardından sıvı yağ ve tuzu da ilave edin.
- Bu karışımın üzerine yavaş yavaş, eleyerek 3 su bardağı un ve kabartma tozunu ilave edin.
- Karışımı elinizle yoğurmaya başlayın. Elinizin hamura yapışmaması için yağlayabilirsiniz.
- Hamurunuz iyice toparlandıktan sonra temiz bir kase içerisine alın. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1-2 saat dinlendirin. Hamurun iyice mayalanması için bulunduğu ortamın ılık olmasına özen gösterin.
- Mayalanıp kabaran hamurunuzu tezgah üzerine alın ve 10-15 dakika kadar tekrar yoğurun.
- Tekrar yoğurma işleminden sonra hamurdan eşit parçalar koparın. Her parçayı elinizle yuvarlayıp ortasını açıp dilediğiniz malzeme ile doldurup kapatın. İç malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirerek kullanabilirsiniz.
- İç malzemeler ile doldurduğunuz hamurları fırın kağıdı üzerine yerleştirin. Üzerlerini örtüp bir yarım saat daha dinlendirin.
- Dinlenen poğaçaların üzerine pekmez-su karışımından sürün. Dilediğiniz tahılları serpin.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!