Vegan lahmacun tarifi, tüketiminin kolaylığı ve lezzeti dolayısıyla deneyen herkesin favorileri arasında yer alıyor. Bitkilerin dünyasında özgün ve yaratıcı bir yemeğe ulaşmanız için mükemmel olan bu tarif, kısa süre içerisinde beslenme düzeninizin bir parçası haline gelebilir.
Vegan lahmacun tarifinin yapımı oldukça basit ve malzemeleri de her zaman evde bulunan ürünlerden oluşuyor. Üstelik bitkilerden gelen yüksek protein içeriği sayesinde de uzun süre tok kalmanıza yardımcı oluyor. Bol proteinli olmasına rağmen yağsız ve kolesterolsüz olan vegan lahmacun, her yaştan kişi için hem lezzetli hem besleyici hem de sağlıklı! Bir yemek tarifinden daha ne istenebilir ki?
Vegan lahmacunun yanında iyi gidecek salata tariflerini de inceleyebilir, harika bir sofra kurabilirsiniz.
Vegan Lahmacun Tarifi
Malzemeler
- 300 gram soya kıyması (bezelye proteini, kırmızı mercimek ya da tofu ile değiştirilebilir.)
- 2 orta boy soğan
- 3 adet yeşil biber (cinsi damak tadınıza bağlı)
- 3 orta boy domates
- 1 demet maydanoz
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı soya sosu
Talimatlar
- Öncelikle soya kıymasını hazırlamak üzere soya sosu ve kaynar suyu soyanın üzerine dökün. Kaynar suyu soyanın üzerine yavaş yavaş ilave edin, su aldığı sürece kaynar suyu dökün. Bu aşamada ince bulgur ve kaynar su oranını düşünerek hareket edebilirsiniz.
- Soya, kaynar suyu iyice çekene kadar soğan, yeşil biber ve domatesleri minik minik doğrayın.
- Bir demet maydanozu da ince ince kıyın.
- Suyunu çeken soya sosunun üzerine doğradığınız sebzeleri, ince ince kıydığınız maydanozları, ezilmiş sarımsakları, salçayı, zeytinyağını ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyin.
- Karışımınızın birazcık sulu olması normaldir. Bu sayede pişerken hamurunuzun kuruma ihtimali olmaz.
- Vegan lahmacun tarifi için dilediğiniz şekilde hamur hazırlayabilirsiniz. Karabuğday unu gibi alternatifleri değerlendirerek tarifinizi glutensiz bir hale de kolaylıkla dönüştürebilirsiniz.
- Soya kıyması yerine haşlanmış kırmızı mercimek kullanacaksanız soyanın suyu çektiği aşamadan sonrasını aynı şekilde devam ettirebilirsiniz.
- Lahmacunları önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında rengi altın sarısı olana kadar pişirebilirsiniz. Ortalama olarak 10 dakikada pişecektir, afiyet olsun!
Soya Kıyması Nedir ve Nerelerde Kullanılır?
Soya kıyması, soya fasulyesinin işlenmesiyle elde edilen ve hayvansal kıymaya çok daha sağlıklı bir alternatif olan bir yiyecektir. Soya kıyması geleneksel kıymadan çok daha az miktarda yağ içermesi ve kolesterol içermemesiyle aslında her yaşta tüketilebilen bir lezzettir. Bitkisel yemeklere mükemmel bir doku kazandırır ve vegan tariflerinizi çeşitlendirmenize yardımcı olur.
Soya kıymasının kullanımı oldukça kolay olduğu ve pek çok tarife uyarlanabildiği için sıklıkla tüketebilirsiniz. Yüksek protein içeriği nedeniyle uzun süre tok tutma konusunda da en iyi seçenekler arasında yer alır. Vegan köfte yapımında, vegan bolonez soslarında, vegan hamburger tariflerinde soyayı kolaylıkla kullanabilir ve damak tadınıza uygun bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
Doğadan gelen ürünün pek çok farklı şekilde işlenmesiyle elde edilen soya kıyması her türlü yemeğe uyum sağlayabilir. Makarna soslarından çorbalara, güveç gibi yemeklerden sote çeşitlerine kadar her yemek türünde kullanılabilir. Bunların yanı sıra en sevdiğiniz zeytinyağlı dolma ve sarmaları da soya kıyması ile çok daha keyifli ve besleyici hale getirebilirsiniz. Soyadan gelen demir, kalsiyum ve fosfat gibi vitaminler yemeklerinizin çok daha sağlıklı hale gelmesinde etkili olur.
Bu ürünün lezzetini çeşitli baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi isteklerinize uygun zenginleştirebilir, geleneksel tariflere bitkisel, doğa dostu ve özgün bir dokunuş ekleyebilirsiniz.