Vegan brokoli çorbası; lezzeti, yüksek besin içeriği ve doyurucu olmasıyla deneyen herkesin midesinde şölene neden oluyor! Kolaylıkla yapabileceğiniz bu brokoli çorbası ile kış günlerini hastalıksız bir şekilde geçirmenin tadını çıkarabilirsiniz.
Kış ayları söz konusu olunca yemeklerde çorba eksik olmuyor. Bu yüzden bu çorbaları çeşitlendirmek, pratik bir şekilde pişirmek ve lezzetlendirmek de önemli hale geliyor. Bu brokoli çorbası vegan tarifini de kısa süre içerisinde hazırlayabilir ve mevsim sebzelerinin faydasından maksimum şekilde yararlanabilirsiniz.
Brokoli çorbasını hazırlarken malzemelerde yer alan sebzelerin yanı sıra mevsimin diğer sebzelerini de ekleyerek çorbanızın besleyiciliğine besleyicilik katabilirsiniz. Hatta baharat konusunda da yaratıcı davranarak gurmelere layık, vitamin deposu bir çorbayla soğuk kış günlerini dirençli geçirebilirsiniz!
Vegan brokoli çorbasının yanı sıra diğer vegan çorba tariflerimizi de hemen inceleyebilirsiniz.
Vegan Brokoli Çorbası Tarifi
Ingredients
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy brokoli
- 2 diş sarımsak
- 2 yk zeytinyağı
- 4 sb sebze suyu (ya da su)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak taze ya da toz zencefil)
Instructions
- Çorbanızı hazırlamaya sebzeleri uygun büyüklükte doğramakla başlayın.
- Patatesin kabuğunu soyup havuçlarla birlikte doğrayın. Ardından soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Brokolinizi de küçük parçalar haline getirin.
- Isıttığınız bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Zeytinyağı da ısındıktan sonra soğan ve sarımsağı kavurmaya başlayın.
- Soğan ve sarımsaklar pembeleştikten sonra diğer sebzeleri ekleyin.
- Sebzeleri birkaç dakika boyunca kavurun.
- Çorbanızda şifa ve lezzet için taze zencefil kullanmak isterseniz fındık büyüklüğünde bir zencefili rendelenmiş bir şekilde bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Sebze suyu ya da suyu ekleyin
- Karışım kaynayana kadar ocağın altı açık olsun, kaynadıktan sonra kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbanızı bir blender yardımı ile püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbanıza damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz.
Notes
Brokoli, yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücudunuzu zararlı serbest radikallere karşı korur. Dolayısıyla brokoli çorbası vegan tarif ile kansere karşı savaş açmanız da mümkün!
Vegan Brokoli Çorbasına Dair İpuçları
Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli çorbanıza dilerseniz brokoli ile aynı aşamada karnabahar gibi diğer mevsim sebzelerini de ilave edebilirsiniz. Bu, hem besleyiciliğini hem de lezzetini arttırır.
Püre halindeki çorbaya maydanoz ve dereotu gibi yeşillikleri de küçük küçük doğrayarak ekleyebilirsiniz. Taze yeşillikler, hem görsel hem de besleyicilik anlamında çorbanıza katkı sağlar.
Ayrıca, çorbanızı püre haline getirdikten sonra Hindistan cevizi sütü ya da kreması, soya sütü ya da badem sütü gibi sütler ekleyip ocakta birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Bu ufak değişikliğin çorbanızın lezzetine ve kıvamına yaptığı inanılmaz etkiyi çok seveceksiniz!
