İnsana bazen birden vegan kurabiye yapma perileri gelir. Bu anlık kurabiye krizlerinde hem hemen olsun hem de lezzeti garanti bir şey olsun istersiniz. Benim de geçen sene böyle anlık bir kurabiye krizinde gördüğüm viral bir reel geldi aklıma, orada toz pudingten çok pratik bir şekilde kurabiye yapılıyordu yanlış hatırlamıyorsam da 3 malzemeliydi. Heyecanla onu denemiştim, yapması çok kolay ve hızlıydı tadı da güzeldi ama istediğim verimi alamamış pudingten kurabiye fikrini rafa kaldırmıştım. Geçenlerde yine bir kurabiye krizi gelince bu tarifi bir aratayım belki geliştirebilirim diye düşündüm. Sonra vegan olmayan başka bir tarif buldum, veganize ettim biraz da kafadan attım sonuç olarak kıyır kıyır, pratik ve lezzetli bir vegan tarif elde ettim. Benim gibi anlık pratik kurabiye krizi tutan veganlar için paylaşmak istiyorum.
Önce evde kendiniz denedikten sonra rahat rahat misafire, pikniğe, eşe dosta naveganlara gönül rahatlığıyla götürebileceğiniz garanti bir vegan kurabiye olacak. Dilerseniz siz de benim gibi kendinize göre geliştirebilirsiniz. Ben harcı yaparken 3’e ayırıp kurabiyelerimi ufak dokunuşlarla çeşitlendirdim. Öyleyse hadi vegan kurabiye tarifine geçelim.
Pratik Vegan Kurabiye Nasıl Yapılır?
Vegan kurabiye tarifinde işin esas kurtarıcı malzemesi hazır toz puding harçları, hazır toz puding harçları çoğunlukla vegan oluyor. Hali hazırda sevdiğiniz herhangi bir türünü kullanabilirsiniz. Ben hem kakaolu kullandım hem de vanilyalı, vanilyalıyı daha çok sevdim açıkçası ama kakaolunun da başka bir havası var. Bu tarifimde vanilyalı olanla yaptığım türünü yazacağım.
Pudingten Pratik Vegan Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 paket vanilyalı toz puding karışımı
- 60-70 gram kadar vegan margarin (baz aldığım tarifte 100 gram ama bence o miktar çok fazla / aşağıda fotoğrafını koyduğum orkide marka kullandım, gayet başarılı)
- 1 çay baardağı kadar sıvıyağ
- 1 yumurta yerine herhangi bir ikame (bu size kalmış ben çok az nişasta ve keten tohumundan elde ettiğim yumurtamsı sıvıyı koydum. Tamamen göz kararı, hiç koymazsanız da sorun olacağını düşünmüyorum. Farklı seçenekler için yumurta ikameleri yazımıza göz atabilirsiniz.)
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un (kıvamına göre azar azar ekleyerek)
Çeşitlendirmek için
- Damla/parça minik çikolata
- Portakal kabuğu tozu/limon kabuğu tozu
- Ceviz fındık parçaları
Talimatlar
- Önceden dışarı alıp biraz yumuşattığımız vegan margarini, sıvıyağı ve vegan yumurta ikamemizi iyice karıştırıyoruz.
- Hepsi iyice birbirine karıştıktan sonra üzerine toz puding karışımını döküyoruz. Daha sonra unu kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar azar azar ekliyoruz. En son da kabartma tozunu ekleyip hamuru iyice karıştırıyoruz.
- Hamur elinize yapışmayan kolay yuvarlanabilir birbirini tutan bir kıvamda olmalı. Bu kıvama gelince benim gibi çeşitlendirmek istiyorsanız hamur bazını parçalara ayırıp eklemeler yapabilirsiniz.
- Eklemek istediğiniz ek malzemeyi-örneğin damla çikolata- ekleyip hamurda eşit dağılana kadar bir daha çok bastırmadan yoğuruyoruz.
- Cevizden biraz ufak minik minik topçuklar yaparak yağlı kâğıdın üzerine diziyoruz. Şekil konusunda yaratıcı olabilirsiniz ama pişmesi en garantili olan şekil ufak topçuklar.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst açık fırına tepsimizi sürüyoruz.
- Ortalama 15-20 dakikada pişiyor. Fotoğraftaki gibi üzerleri tamamen çatlayınca alabilirsiniz, aldığınızda hala biraz yumuşak olması sizi yanıltmasın soğurken iyice pişecek.
Vegan Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları
- Margarin yumuşamış ve karışmaya uygun halde olmalı, diğer türlü homojen karıştırmak uzun vakit alıyor ve başarılı olmayabilir.
- İlk deneme için daha garanti olduğunu düşündüğüm için vanilyalı puding denemenizi öneririm.
- Kurabiye hamuru denemeniz yoksa birkaç denemede kıvamı anlayacağınızı ve tutturacağınızı düşünüyorum, pes etmeyin 😀
- Üzerleri çatlamaya başladıktan sonra çok uzun süre tutmayın çıkardığınızda hala biraz yumuşak olmalı yoksa soğuduğunda çok sert olabilir.
- Fırını en az 15 dakika öncesinde açıp ısıtmak önemli, fırının sıcak olduğuna emin olduktan sonra tepsiyi sürerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Daha yağlı kurabiye seviyorsanız yağ miktarını 100 grama kadar artırabilirsiniz.
Tüm bu aşamalar yazıda uzun da gelse yapımı çok basit ve kısa sürüyor. Puding karışımı kullandığımız için ekstra şeker koymanıza gerek yok. Yeterince tatlı olduğunu düşünüyorum. Bir akşam uğrayan ansızın bastıran vegan kurabiye krizinize ilaç olacağını düşünüyorum. Aynı zamanda sağa sola götürmek için garanti bir tarif oldu benim için. Bu konularda tecrübeniz yoksa 1-2 denemede halledeceğinize eminim^^ Şimdiden afiyet olsun minik vegan kurabiyelerinizi çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz. ♥
