Balmumu (E901) Vegan Mı?
Vegan beslenme noktasında en çok kafa karıştıran konulardan biri E-kodları. Özellikle parlatıcı ve kaplayıcı gibi masum görünen ibareler, hayvansal kaynaklı olabilir. Bu e-kodlarından yaygın olarak merak edilenlerden biri de E901 yani balmumudur. Bu yazımızda balmumu tam olarak nedir, nerelerde kullanılır, etikette nasıl anlaşılır ve vegan alternatifleri nelerdir konularını detaylı şekilde ele alacağız. Hazırsanız balmumu vegan … Devamını oku
Vegan Türk Yemekleri: Gelenekten İlham Alan Lezzetler
“Türk mutfağında vegan yemek olur mu?” sorusu hâlâ çok duyuluyor. Oysa biraz dikkatle bakınca gerçek şu: vegan Türk yemekleri diye ayrı bir dünya icat etmeye bile gerek yok. Anadolu’da bakliyatlarla, zeytinyağlılarla ve meze geleneğiyle kurulan zengin bir vegan yemek kültürü var. Bu yazıda, doğal olarak vegan olan Türk yemeklerini; pratik ipuçları, malzeme önerileri ve birkaç … Devamını oku
Dünya Vegan Günü Nedir ve Neden Kutlanır?
Her yıl 1 Kasım Dünya Vegan Günü olarak kutlanıyor. Bu bir beslenme biçiminin ötesinde şefkat, çevre bilinci ve sürdürülebilir yaşam anlayışının da kutlandığı özel bir gündür. Vegan yaşam tarzı; hayvan sömürüsüne, çevre kirliliğine ve kaynak israfına karşı bir duruşu temsil eder. Dünya Vegan Günü ilk kez 1994 yılında Vegan Society tarafından başlatılmıştır. Amaç, veganizmin etik, … Devamını oku
Aquafaba Nedir? Vegan Yumurta Beyazı Alternatifi (Tam Rehber)
Aquafaba, baklagilleri (özellikle nohutu) haşladıktan sonra geride kalan nişasta ve protein zengini pişirme suyudur. Kıvamı uygun şekilde ayarlandığında, yumurta beyazını çırpınca elde edilen köpüğe çok benzer bir yapı oluşturur. Bu yüzden beze (meringue), mus, pavlova, mayonez, kek/kurabiye gibi onlarca tarifte vegan yumurta beyazı alternatifi olarak kullanılır. Aşağıda aquafaba’nın bilimsel arka planını, evde nasıl hazırlanacağını, doğru … Devamını oku
Sigara Vegan Mı? Sigara ve Hayvan Deneyleri
Sigaraların vegan olup olmaması, uzun yıllardır süren bir tartışma konusu. Bu konuyu naveganların yanında açarsanız, “bu kadar da abartmaya gerek yok” benzeri cümleler duyarsanız. Bu yazıda “abartının” ne olduğunu incelemeye çalışacağız. Hayvan deneyleri ve sigara ilişkisi bölümüne geçmeden önce şunu belirtelim. Türkiye’de satışa sunulan sigaraların büyük bir bölümü vegan değil. Üç, dört tane vegan sigara … Devamını oku
Oreo Vegan Mı?
Oreo vegan mı sorusu, uzun yıllardır veganlar arasında tartışma konusu olmaya devam ediyor. Bununla birlikte veganların büyük bir çoğunluğu Oreo’yu içerik itibariyle vegan olarak kabul ediyor ve tüketiyor. Fakat yine de palm yağı gibi hassasiyetler nedeniyle Oreo tüketmeyi tercih etmeyen veganların sayısı da hiç az değil. Bu yazımızla birlikte, yaygın bir tartışma konusu olan oreo … Devamını oku
Her Şeyiyle Vegan Bir Konaklama Deneyimi: OMM INN
Bundan senelerce önce Eskişehir’e gittiğimde Odun Pazarı Modern Müze’yi de ziyaret etmiştim, oradan çıkınca OMM INN’i görmüştüm dışarıdan çok beğenmiştim ama kesin burada vegan bir şey yoktur diye hiç bakmamıştım bile. Tamamıyla vegan bir hotel olduğunu o zamanlar bilmiyordum tabi. Bir de vegan olduklarını vurgulayan hiçbir unsur yok görünürde. Sonrasında bazı arkadaşlarım gitti konakladı hepsi … Devamını oku
Kaşmir Neyden Yapılır?
Giyim sektöründe ve endüstrisinde bulunan birçok farklı malzemenin ana kaynağının ne olduğu her zaman merak edilen bir noktadır. Örnek olarak günümüzde bilindiği üzere keten ve pamuk gibi kumaşlar bitkisel ve vegan kaynaklı malzemelerdir. Fakat yün, ipek ve deri gibi malzemeler ise suni olmadığı sürece hayvansal sömürüsü ve doğrudan hayvan bedeni içeren malzemelerdir. Bunlara ek olarak … Devamını oku
Junk Vegan Ankara
Daha yazıma başlamadan önce hemen vurgulamalıyım, Junk Vegan adının tam olarak hakkını veren bir yer. Junk food tam olarak Türkçeye çevrilmiş bir kelime değil. Fakat kabaca “ıvır-zıvır yiyecek” gibi çevirebiliriz. Patates kızartması, hamburger, cips, şekerlemeler gibi yiyecekler için kullanılıyor. Bu terim ilk olarak 1960’lı yıllarda kullanılmaya başlanıp, 1976’da çıkan “Junk Food Junkie” şarkısının hit olmasıyla … Devamını oku
Hayvan Kürkü Nasıl Elde Ediliyor?
Hayvan kürkü konusu aslında birçok toplum tarafından fark edilmiş, kürk kullanımı büyük oranda terk edilmiştir. Buna karşın özellikle dikkat çekici olmayan, çanta gibi küçük ürünlerde hala büyük oranda hayvan kürkü kullanılabilmektedir. Etik açıdan çok büyük bir sorun olan hayvan kürkü konusu nedeniyle, dünyanın birçok yerinde büyük tepkiler verilmektedir. Peki, hayvanları yemek konusunda herhangi bir sorun … Devamını oku
